Кориандр входит в линейку тех специй, которые точно стоит иметь дома (наряду с куркумой, кумином, чёрным перцем, фенхелем, имбирём и т.д.), так как он балансирует все 3 доши, способствует детоксикации организма, улучшению пищеварения и, кроме всего прочего, является отличным афродизиаком.
Лат. Coriandrum sativum, англ. Coriander, санскр. Dhanyaka, Chatra, Kushtumburu
АЮРВЕДИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Вкус – острый, сладкий, горький
Качества – лёгкое, сухое, афродизиак
Действие на доши – В- П- К-+
Балансирует Вату и Питту как в сухом, так и в приготовленном виде. Отвар из кориандра увеличивать Капху не будет.
Семена кориандра усиливают секрецию желез пищеварительного тракта, обладают желчегонным, ветрогонным, обезболивающим, потогонным, стимулирующим, мочегонным, улучшающим обмен веществ, антисептическим и противогеморройным действиями, а также стимулирует регенерацию повреждённых тканей.
Его нужно стараться всегда использовать при приготовлении картофеля, моркови, редьки и любых других овощей, а также с зерновыми и бобовыми, с которыми эта специя очень дружит.
В Аюрведе его используют во многих смесях, в основном, связанных с дисбалансом Вата доши, и при болезнях мочевыделительной системы (цистите и иных инфекциях мочевого пузыря).
Семена кориандра – очень хороший стимулятор иммунитета, способствуют выведению шлаков. В разгрузочные дни хорошо пить отвар кориандра вместе с зирой, что помогает выводу токсинов.
Настой семян кориандра очень полезен при плохом пищеварении, при несварении – для этого его хорошо пить в промежутках между приёмами пищи.
Слабый раствор кориандра можно давать детям 1-2 года и даже грудным младенцам при коликах (и маме, и ребёнку) – ребёнку капать по нескольку капель в рот, чтобы улучшить пищеварение.
Отваром из семян кориандра можно промывать ранки.
Из кориандра делают настои, которые очень хорошо помогают при различных опухолях во всём организме.